Блины на кефире.
Заварные блины на кефире.
Ингредиенты:
- Кефир 1 ст.
- Мука 1 ст.
- Яйцо 2 шт.
- Вода (кипяток) 1 ст.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растит. 3 ст.л
- Разрахлитель 1 ч.л.
Приготовление:
Разрыхлитель я никогда не покупаю в магазне. Приготовить его можно в домашних условиях.
Для этого нам потребуется мука, сода и лимонная кислота в соотношении 12:5:3. В сухую
баночку засыпаем 12 чайных ложек муки, 5 чайных ложек соды и 3 чайные ложки лимонной
кислоты, баночку закроем крышкой, будем ее встряхивать пока все тщательно не смешается.
Хранить разрыхлитель нужно в сухом месте в закрытой баночке до 3 недель.
А теперь приготовим заварное тесто для блинов на кефире.
В миске смешиваем два яйца, стакан кефира, стакан муки, соль, сахар и разрыхлитель.
Тесто получается как густая сметана.
Постепенно вливаем в тесто стакан крутого кипятка, тщательно перемешиваем
до однородного состояния. Добавляем подсолнечное масло.
На раскаленной сковороде выпекаем блинчики с двух сторон до румяного цвета.
Блинчики перемазываем сливочным маслом, складываем горкой на тарелку.
Блинчики готовы, можно их начинить мясом, грибами, творогом. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Разрыхлитель я никогда не покупаю в магазне. Приготовить его можно в домашних условиях.
Для этого нам потребуется мука, сода и лимонная кислота в соотношении 12:5:3. В сухую
баночку засыпаем 12 чайных ложек муки, 5 чайных ложек соды и 3 чайные ложки лимонной
кислоты, баночку закроем крышкой, будем ее встряхивать пока все тщательно не смешается.
Хранить разрыхлитель нужно в сухом месте в закрытой баночке до 3 недель.
А теперь приготовим заварное тесто для блинов на кефире.
В миске смешиваем два яйца, стакан кефира, стакан муки, соль, сахар и разрыхлитель.
Тесто получается как густая сметана.
Постепенно вливаем в тесто стакан крутого кипятка, тщательно перемешиваем
до однородного состояния. Добавляем подсолнечное масло.
На раскаленной сковороде выпекаем блинчики с двух сторон до румяного цвета.
Блинчики перемазываем сливочным маслом, складываем горкой на тарелку.
Блинчики готовы, можно их начинить мясом, грибами, творогом. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Комментарии:
